우유중의 단백질 양의 측정을 하기 위해서는 질소의 양을 측정하게 됩니다.


분자 내 질소성분이 높은 멜라민을 첨가함으로써 우유의 품질을 평가할때


질소함량이 높아 보이도록 거짓으로 기준을 맞추기위한 비윤리적인 변조행위였지요



이번사건은 중국에서는 젖소를 키우는 농민들이나 식품업자들이 우유의 부피를 늘리기위해


우유에 물을 타서 비롯된 사건입니다.



묽게 만들어 양을 늘려서 더 많은 이익을 남기려고 한 겁니다.


그러는 과정에서 묽어진 질소성분을 보충하기 위해 멜라민을 사용한 것이죠











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